2018 11月 こびとの台所

●こびとの台所 2500円 (兄弟の場合2000円)
〇煮込みハンバーグとレンコンのチーズ焼き 8日(木)/9日(金)15:30~
ジューシーハンバーグを失敗しない焼き方で食べるなら煮込みにします。キノコの美味しい季節、一緒に煮込んでいただきます。チーズレンコンは外れなしですね。

〇炊き込みごはんと鳥団子スープ 14日(水)15:30~/17日(土)14:30~満席です
お米を美味しくいただきましょう。ごぼうから美味しいだしが出ますよ。鳥団子スープはこれからの鍋の時期にぴったり。リピート率が高い一品です。

●こびとミニ (親子で3才から)1500円
〇どらやきとほうじ茶  17日(土)10:00~午前中です/21日(水)13:30~

●こびとJr (ちょっとお料理上手な小学生から) 2500円  21日(水)16:30~
煮込みハンバーグ ミネストローネ コールスローサラダ

●こびと男子(がっつり作って食べたい小学生) 2500円  16日(金)16:00~
牛ごぼうの混ぜご飯 がっつり王道豚汁

●こびとママ 4000円
〇16日(金)or20(火) 10:30~
参加可能な日にちをお知らせください。すいませんが2人以上集まれば実施します。
『おせちから学ぶ和食の知恵』
この数年おせち料理をまじめに作ってきました。おせちが大変といわれるのには、何個か理由があって、初めてつくるのが本番大晦日、作る品数が多くてあたふた、時間が読めないなどなどと思い当たりました。でもひとつひとつの料理は結構シンプルなものが多くて普段の食事にも美味しく取り入れます。和食を学ぶひとつのレッスンとして11月に。12月はお肉メインごちそうご飯のレッスンを予定しています。
お煮しめ・伊達巻・松風焼き・たたきごぼう・紅白なます・松前漬けなど

●セミプライベートレッスン
今月はおやすみします。

●おおまかなスケジュールです。
こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土
こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土
こびとジュニア 第3週の水4時半~
こびとママ 第3火曜日 変更有
三回シリーズ こびと・男子飯  第3金 4時~

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

【グループで参加希望の方へ】
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

※このメールは、こびとの台所へご参加・お問合せいただいた方にお送りしています。ご不要な方ご連絡ください

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2018年10月のこびとの台所

●こびとの台所 2500円 (兄弟の場合2000円)
〇ごはんとおかず 18日(木)15:30~/20日(土)10~
新米をお鍋で炊こう ご飯をガラスのお鍋で炊きます。ちょっと防災も意識して今回はあえてガスコンロで。出来上がったごはんは、おにぎりにします。できれば素手で難しそうならラップおにぎり。おかずは、我が家定番のごはんの友シリーズをこちょこちょ作ります。サケフレーク。梅こぶ。えのきのおかか和え。きんぴられんこん。キノコの煮びたし。お弁当のおかずやちょっとしたおつまみにもなるのでパパママにも役立つかもです。
〇かぼちゃグラタンと肉巻き野菜 10日(水)/12日(金)15:30~
 グラタンってちょっと手間がかかるかも。ってことはありません。ホワイトソースはびっくりするほど簡単に作れるし。ホクホクしたかぼちゃをと秋野菜をお肉で巻いて美味しく焼き上げます。
●こびとミニ (親子で3才から)1500円
〇五平餅   17日(水)13:30~/20日(土)14:30~
半分青い見てました~。やっぱり五平餅美味しくてまた食べたいということで。
●こびとJr (ちょっとお料理上手な小学生から) 2500円  17日(水)16:30~
新米とごはんのお供でお弁当 卵焼きに挑戦 チャレンジ リンゴの皮むき
●こびと男子(がっつり作って食べたい小学生) 2500円  19日(金)16:00~
新米とごはんのお供でお弁当 卵焼きに挑戦
チャレンジ 千切りキャベツとキュウリの細切り
●こびとママ 3500円
〇16日(火) 10:30~
基本のき:ポイントは余熱と塩!:鳥スープからのふろ吹き大根とバンバンジー、ひれ肉のグリルやきなど
〇3日か5日 10:30~
アンコールレッスン コロッケ三昧 メンチ・ポテト・クリームコロッケ
●セミプライベートレッスン
 5日(金) 31日(水) 時間はご相談
二人以上のお申込みで。内容は今月のレシピを中心に。ミニ、ママも。
●おおまかなスケジュールです。
こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土
こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土
こびとジュニア 第3週の水4時半~
こびとママ 第3火曜日 変更有
三回シリーズ こびと・男子飯  第3金 4時~
【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。
【グループで参加希望の方へ】
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

2018.9 こびとの台所 

 猛暑の夏休みもあとわずかです。夏休みのこびとは、うどんづくりを自由研究にしたお友達がいたり、帰省先で祖父母にお料理の腕を振るったお友達がいたり、遠方からご参加いただいたりと賑やかにでした

 もうすぐ秋ということで、今年の十五夜は、9月24日ちょっとのんびり月を見上げてはいかがでしょうか。ほっこりメニューが登場します。

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●こびとの台所 2500円 (兄弟の場合2000円) 

〇お月見団子とけんちん汁(芋煮風) 12日()/13日()15:30~

〇オムライスとポタージュスープ  14日()15:30~/15(土)10~

●こびとミニ (親子で3才から)1500円

〇お月見団子 ずんだあんとみたらしあん  15日()14:30~/19(水)13:30~

●こびとJr (ちょっとお料理上手な小学生から) 2500円

〇オムライスとポタージュスープ コールスローサラダ  19(水)16:30~

 ※千切りキャベツとキュウリの薄切りにチャレンジ 包丁づかいの練習

●こびと男子(がっつり作って食べたい小学生) 2500円  21日(金)16:00~

〇アジをさばく つみれ汁とたたき ごはん

●こびとママ コロッケ三昧(ポテト・クリームコロッケ・メンチ) 3500円

 11日(火)もしくは26日(水)10:30~ ご希望の日程を教えてください。

●セミプライベートレッスン

 26日(水) 27日(木) 28日(金) 時間はご相談

二人以上のお申込みで。内容は今月のレシピを中心に。ミニ、ママも。

おおまかなスケジュールです。

こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土

こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土

こびとジュニア 第3週の水4時半~

こびとママ 第3火曜日 変更有

三回シリーズ こびと・男子飯  第3金

キャンセルについて

当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

【グループで参加希望の方へ】

三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

2018年8月 夏休み こども料理教室

8月のこびとの台所です。夏休み後半のイベントにいかがでしょうか。
うどん学校は、小麦粉をこねて、踏んで美味しいうどんに仕上げていきます。小さなお子さんでも参加可能なのでパパママと一緒にご参加ください。また夏にぴったりのカレーやガパオライスも野菜をたくさん使ったメニューです。カレーライスは、カレー苦手な子どもでも食べれる優しい味。包丁でいろんな野菜の切り方炒め方をじっくりお伝えします。ガパオライスは、バジルの葉っぱが定番ですが、苦手な方はいれなくてOK、自分で作るごはんは自分好みに仕上げましょう。ちょっと挑戦で生春巻きとココナッツを使った南国デザートを作ります。まだ空きがありますのでお申込みください。
追加OKの回はお一人でも参加可能です。こびとミニ~小学生まで対象です。

キッズ キッチン クッキング こども ワークショップ

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8月21日(火)
AM10:00 うどん学校 予約終了
PM 夏野菜カレー 予約終了
22日(水)
AM 親子でうどん学校 予約終了
PM 親子でうどん学校 予約終了
23日(木)
AM 親子でうどん学校 予約終了
PM 空き
28日(火)
AM うどん学校 予約終了
PM プライベートレッスン 予約終了
29日(水)
AM ガパオライス 予約終了
PM15:30 ガパオライス 追加OK
30日(木)
AM10:00 親子でガパオライス 追加OK
PM うどん学校 追加OK

【メニュー】①こねて踏んでつるつる、さぬきうどん②夏野菜カレー③ガパオライスと南国デザート 生春巻きに挑戦
●子ども2500円 兄弟の場合は2000円
●先着順でお受けします。もし他の方から申し込みがあった場合ご一緒のレッスンをお願いします。メニューは最初のご予約優先。定員5名程度 3才~
●お申込は、2名以上。参加者全員のお名前・年齢・ご希望の日時・メニュー・アレルギーの有無をご連絡ください。

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

【グループで参加希望の方へ】(8月14日以降)
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。

目玉焼きそばと豆腐づくり 

目玉焼き うずらとにわとりの卵ダブルでなかなかかわいい

カリッと焼きそば 肉の炒め方、野菜の炒め方、麺の焼き方がポイントです。

豆腐づくり 豆乳ににがりを入れてつくります。茶巾しぼりで仕上げました。

そうめんかぼちゃ ちょうど手に入ったたので、旬の野菜を。ゆっくりゆでてほぐすとあら不思議。一番盛り上がりました。

 

いつものおうちごはんもちょっとだけ手間かけてこびとで楽しくごはんづくり。子どももきちんとごはんを作る。野菜と向き合う。そんなことを大切にしています。

がっつり男子飯 チキンソテー

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小学校5年生と6年生の男子3人 みんなごはん好きの料理好き やる気満々です。

一人一枚の鶏肉をじっくりソテーにしていただいました。

塩加減をいい加減にするには、まず最初に量ることで自分好み味を見つけていきます。

1パーセントの塩味にするにはどうするか、みんなで考えながら答えを出します。秤を使ったり、一つまみを調べたり、ご飯を作る中には、考えるがいっぱいです。

あとは、カボチャのチーズ焼き、キャベツのソテー、もやしとキノコの和え物など。足りたかな?

 

 

刺身を切る。 こびとJr

こびとJrでは、まぐろのづけ丼と豆乳からお豆腐、お野菜の副菜2種をつくりました。

刺身の切り方、柵から切り出す2種類のやり方をお伝えしました。毎回通ってくれる2年生女子 包丁も慣れたので、そぎ切りにも挑戦。(最初ははんぺんで練習)うまくできました。

ちゃんと献立になっていてお迎えのパパもびっくりの出来でした(^^)/

こびとの台所 そうめん流し

4組の家族で賑やかに行ったのですが、素敵な写真をいただいたのでUPしています。

そうめん流しの前に、薬味とプチおかずを用意しました。薄焼き卵を焼いたりこんにゃくの胡麻和えを作ったりタタキキュウリの和え物など。こんにゃくを一口大にするには包丁もありだし、スプーンもあり。出来ることを楽しんで。薬味にはベランダで育てているネギと大葉を収穫しました。そうめん流し盛り上がりました(^^)/

 

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夏休み 子ども料理教室

暑い夏になりました。こびともすっかり夏メニューです。明日はそうめん流し(^^)/

 

さて夏休みは、いつものこびとレッスンはおやすみにしてセミプライベートレッスンでお受けします。ご希望の時間とメニューを選んでいただきお料理教室を開きます。お二人から。

7月26日(木)AM 27日(金)AM
8月21日(火)AMPM 22日(水)予約済 23日(木)AMPM
8月28日(火)予約済  29日(水)AMPM 30日(木)AMPM

【メニュー】①こねて踏んでつるつる、さぬきうどん②夏野菜カレー③ガパオライスと南国デザート
●子ども2500円 兄弟の場合は2000円
●先着順でお受けします。もし他の方から申し込みがあった場合ご一緒のレッスンをお願いします。メニューは最初のご予約優先。定員5名程度 3才以上

●お申込は、参加者全員のお名前・年齢・ご希望の日時・メニュー・アレルギーの有無をご連絡ください。

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

【グループで参加希望の方へ】(8月14日以降)
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

こびとママ【作りたてより美味しいご飯】

今回は、メインのお料理よりも。副菜の作り方を一緒にお勉強。

ママの回は、スタートからがっつり作り始めることもありますが、この日は、1時間ほどお塩の話やだしの話、つけ汁や組み合わせのお話。副菜っていつも定番、人が来たときメインにお魚やお肉はなんとかなるけど、それ以外がなくて食卓が寂しいという声をヒントにレッスンを組み立てています。余熱の通し方や、調味料とだしの組み合わせを黄金比率でお伝えしました。三杯酢やさっと煮など中に入れる食材を組み合わせるとこれからもどんどんおうちレシピが広がって行きます。あーきっと皆さんおうちに帰ってごはんが作りたくなってるにちがいないと思ったレッスンです。7月6日にもう一度行いますのでよかったらお問い合わせください。

今回のメニュー

豚ひれ肉のグリルやき

タンドリーチキン

ナスとズッキーニのマリネ 雑穀のせ

キャロットらぺ ナッツ入り

豆もやしの和え物

ワカメと山芋のさっぱり和え

鮭の南蛮漬け

レタスとおあげさんのさっぱり煮

玄米ご飯

1時間でできあがりました(^^)/