こびとの台所 夏野菜カレー

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8月のこびとの台所 夏野菜カレーにご参加いただいたママより嬉しいメッセージをいただきました。 こびとミニから通っていただいて、私も娘さんの成長が楽しみです。

2才のころは、みんなで走りまわっていたのに、すっかりおねぇちゃん。(^^)/

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5才女の子のママより 
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8月のこびとの台所 夏野菜カレーとっても美味しかったです。
家でも作ってみました。以前より確実に味があがり、少食な娘でもカレーは沢山食べられるようになりました。

9月のこびとの台所 チャーハンと肉野菜炒め 申し込み希望です!

先日、私がポテトサラダのジャガイモをふかしてる時にヤケドをしてしまい、手を冷やしていたら、娘がすぐに手伝ってくれました。
伝えた手順でポテトサラダは完成しました。
これは、こびとの台所のおかげだなぁ…と、関心しました。いろいろ出来る事が増えてることに驚きました!

こびとの台所のチャーハン楽しみにしていまーす。
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2019年 9月のこびとの台所

夏休みもたくさんのお友達が参加してこびとの台所もにぎやかでした。私は120人分のカレー作りに挑戦!美味しい仕組みは一緒。皆さんに喜んで頂きました(^^)/
夏の暑さもひと段落。9月は秋メニュー。そしてやっとこびと本も出来上がりそうです。

●こびとの台所 2500円
〇お月見団子と肉じゃが 12日(木)13日(金)15:30~/21日(土)10~
 今年の中秋の名月は、9月13日 毎年恒例のお月見団子を作ります。ほっとできるメニューとして肉じゃがを一緒に。たまには空を見上げてのんびりしましょう。

〇チャーハンと肉野菜炒め 11日(水)15:30~/14(土)14:30~
 ごはんづくりの基本がたくさん詰まったこのメニュー。うまい野菜炒めができれば、それからの料理の幅が広がります。パラパラチャーハンと合わせておいしいごはんをつくりましょう。休みの日のお昼ご飯はお任せかも。

●こびとミニ 1500円
〇おつき団子 いろいろあんこ 14日(土)10~/18日(水)13:30~
お団子だけでなくて、ずんだあん、みたらしあん、かぼちゃあんをつくります。おやつにもぴったりだね。

●こびとの台所ジュニア 2500円
お月見団子と一汁二采 18日(水)16:30~ 小学生から
包丁になれた小学生には、献立をお願いします。今回はぶりの照り焼き、青菜の煮びたし、みそ汁。やっぱりデザートにはお月見だんご 手際よくどんどん作っていきましょう。

●こびと男子飯 肉うどん 簡単浅漬け 2500円 20日(金)17:00~18:30
おなかすいた小学生、自分のごはんは自分でつくって、がっつり食べて!という献立です。料理の基本を押さえて献立と手順をしっかり考えて始めます。もちろん女子もOK。
冷凍うだんを使って、子どもたちだけでできるお昼ご飯メニューです。

●こびとママ 今月はお休み

●セミプライベートレッスン 21日(土)午後 26日(木)
お二人以上のグループでお申込みください。ほかのグループと一緒になることもあります。時間やレッスン内容はご相談。料金はいつもと同じ金額です

●プライベートレッスン グループ・親子で日程・献立をご相談してレッスンします。

●おおまかなスケジュールです。
こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土
こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土
こびとジュニア 第3週の水4時半~
こびとママ 第3火曜日 変更有
こびと・男子飯  第3金 5時~

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

8月の予約状況など

ところ天のレッスン おもしろいですよ。もじゃもじゃの海藻をおなべでぐつぐつ 煮出して冷ましてところてん
自由研究に役立つように温度はかったり映像みたりします。楽しいのは 最後ににゅうっと出てくるとこです。

●8月の予約状況です。
〇薄焼きピザ 9日(金)10~満席  16日(金14:30~ 残2 18日(日)10~残1
〇手打ちうどん 9日(金)14:30~残2 16日(金)10~満席
〇ところてんを天草から作ろう(プチごはんとおかずつき)  8日(木)10~満席 14:30~ 空き
〇ご当地みそを食べ比べ アジで冷や汁をつくろう 14日(水)10~残2 14:30~空 18日(日)14:30~ 残1

●こびとの台所ご紹介いただきました。
働くママ向けレシピ提案サイト「たべぷろ」(日本食糧新聞社)
https://tabepro.jp/65657
夏休みに「生きる力」が身につく子ども料理教室9選!
料理や育児に役立つサイトです!

●おうち出張レッスン始めました。
https://kobitonodaidoko.wordpress.com/

7月にお伺いした5歳男子のママがfacebookにアップです。すごい集中力でした。
https://www.facebook.com/100003574315419/posts/2216796318449490/

夏休み 楽しくすごしてくださいね!

こびとの夏~味噌からの冷や汁

こびとの台所 八月のメニューから一足早くリクエストレッスン 

今回のテーマは 味噌!

まずは、各地のみそのあじくらべ。信州みそ、京都の白みそ、四国の麦みそ、愛知の豆味噌(八丁味噌)などなど。麦みそも白みそも甘いって人気だったけど、甘さは違う。自分で味を表現するって難しいね

味噌って何からできてるのかなぁ?豆、米、??それだけじゃない。みそになーれの魔法のものは、麹菌 みそやしょうゆにかかせないもの

麹をつかった塩こうじと自作の甘酒を味見。ちょっとお酒っぽいといいながら甘酒は人気 塩こうじはもちろんお塩はいってるけど甘酒は砂糖入り?では、ないのだよ。麹がお米を分解して糖にしてるんだ。こんな話をしながら、いざクッキング。いろいろ味噌汁つくってもよいのだけど、今回は愛媛の麦みそ 冷や汁

まずは、お米研いで、アジ焼いて、身をほぐして、すり鉢ですって、骨から出汁とって、みそと合わせてできあがり。

見ため地味だけど、しみじみ美味しい夏のごはんです。

みんなでいただきます。完食。ご馳走さまでした。

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2019.8 夏が来た

子ども料理教室こびとの台所 いつものおうちごはんのレッスンを夏休みバージョンにしてみました。

調理実習の練習としても夏休みのお楽しみとしてもご参加ください。2019年は、日曜日も初開催です。

ちょっと長い夏休み 子どもたちもぜひ台所でおいしいごはんチャレンジしてみてください。

子ども2500円 兄弟は2000円です。夏休みは、お二人以上での実施とします。

●お楽しみキッズレッスン やっぱり こねこねは楽しい!

〇薄焼きピザ 9日(金)10~  16日(金14:30~ 18日(日)10~ 

今回の薄焼きピザは発酵なしの簡単ピザ 生地からしっかりこねて作ります。トマトソースは丁寧に作ると味がUPします。ホワイトソースもやってみれば簡単です。トッピングを変えてデザートまでつくります!

〇手打ちうどん 9日(金)14:30~ 10日(土)10~ 16日(金)10~

 ふみふみ、もみもみ 小麦粉からつるつるおうどんを作ります。さぬきうどんです。どうしてこんなに美味しいのかしらと毎回思います。食べ方はぶっかけ、生醤油、あったかおつゆで楽しみたいですね。今回は料理を習うというよりもみんなで元気に作ろうって感じですよ。

サイドメニューはインゲンの胡麻和えやキャベツのあっさり漬けなど 

●自由研究にもおすすめ

〇ところてんを天草から作ろう  8日(木)10~ 14:30~  10日(土)14:30~

寒天を使って何かつくってみたいけど、寒天って何から作られてるかしら。夏の涼の代表 ところてん。

海藻を煮出してつくってみよう。キッチンが理科室みたいだね。さいごは、にょろっと突き出します。

冷やしている間に混ぜご飯でおにぎりとか青菜の胡麻和え作ろうね。

〇ご当地みそを食べ比べ アジで冷や汁をつくろう

14日(水)10~ 14:30~ 18日(日)14:30~

お味噌の味は、全国いろいろ、米味噌、麦みそ、白みそなど。暑い夏にあうのは何だろう いろいろ食べ比べてみます。あとは私のふるさと愛媛でよく食べた麦みその冷や汁をつくります。焼いたアジの身をほぐしてから、すりばちでごりごり。薬味は豆腐やキュウリ こんにゃくなど。あー暑い夏に食べたいな。

【キャンセルについて】当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円です。

※このメールは、こびとの台所へご参加・お問合せいただいた方にお送りしています。

ご不要な方ご連絡ください

2019.7 こびとの台所

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●夏休み企画その1 流しそうめん 親子で2500円 20日(土)10~/14:30~
毎年恒例の流しそうめん。小さい子どもから大人まで楽しめます。一応料理教室なので薄焼き卵、たたきキュウリなどをつくってから、そうめん流します!

●夏休み企画 その2 食育講座【夏‼野菜の七変化】7月15日(月祝)10:30~
こびとの台所×まちのわごはん@コミュニティカフェななつのこ(千歳烏山)
親子で、夏の定番キュウリ・トマト・なすびを美味しく大変身。たたく?もむ?焼く?簡単でうまい一品料理に仕上げます。最後に、まちのわさんのおいしいランチとあわせていただきます。親子10組
参加費1500円(ひとり追加で500円)
要予約 →ななつのこ https://nanatsunoko.com/
●こびとの台所 2500円
〇夏の定番 冷やし中華とわかめ梅スープ 10日(水)11日(木)15:30~/
夏のランチ定番メニュー。薄焼き卵を焼く。ハムやキュウリを細く切る。包丁をもってゆっくりじっくり材料を揃えていきますよ。夏になるとちょっと酸っぱいものが欲しくなる。定番の梅干しもおいしいお出汁にいれればさっぱりスープになりますよ。

〇夏野菜たっぷりカレー 12日(金)15:30~/27(土)10~残2 14:30~満席
世田谷産の夏野菜が出回るこの時期、たっぷりじっくりとお野菜をいただきます。昨年も同じメニューをしたのですが、それまでカレー嫌いだったお子さんが、このカレーをきっかけにカレーを食べ始め、今は給食も大好きらしいです。特別な材料は使っていません。ルーを入れる前に美味しく仕上がっているか味見してみよう。おうちでも子供たちにお任せでできあがるかも。

●こびとミニ 今回は流しそうめんで。

●こびとの台所ジュニア 2500円
夏野菜たっぷりカレーと鶏手羽のタンドリー風チキン 17日(水)16:30~ 小学生から
包丁になれた小学生には、カレーをしっかりつくってもらいましょう。玉ねぎのせんぎりもできあるかな。煮込む間にもう一品。タンドリーチキンを魚焼きグリルで仕上げましょう。

●こびと男子飯 照り焼きチキン 2500円 21日(金)17:00~18:30
おなかすいた小学生、自分のごはんは自分でつくって、がっつり食べて!という献立です。料理の基本を押さえて献立と手順をしっかり考えて始めます。もちろん女子もOK。照り焼きチキンと夏野菜の焼き野菜をつくります。
●こびとママ 9日(火)10:30~ 梅を使った料理 3500円
6月のこびとママでは梅シロップ、梅酒。梅干しをオンラインで皆さん仕込みました。7月は、梅干しや梅シロップを使ったお料理やデザートを作ります。梅干しは、塩とうまみのもととして考えるとお料理にもどんどん使えますよ。イワシの梅煮、豚肉とトーフの梅しそ巻き。あっさりスープなど。暑い夏にぴったりの献立です。私がつけた3年物の梅干しやブランディ梅酒などもお試しくださいな。

●セミプライベートレッスン 18日(木)午前空あり 午後満席 19日(金)午前空あり 午後満席
お二人以上のグループでお申込みください。ほかのグループと一緒になることもあります。時間やレッスン内容はご相談。料金はいつもと同じ金額です

●プライベートレッスン グループ・親子で日程・献立をご相談してレッスンします。

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

こびとの台所×まちのわごはん@コミュニティカフェななつのこ

食育講座【夏‼野菜の七変化】7月15日(月祝)10:30~
こびとの台所×まちのわごはん@コミュニティカフェななつのこ(千歳烏山)
親子で、夏の定番キュウリ・トマト・なすびを美味しく大変身。たたく?もむ?焼く?簡単でうまい一品料理に仕上げます。最後に、まちのわさんのおいしいランチとあわせていただきます。親子10組 参加費1500円(ひとり追加で500円)
要予約 →ななつのこ https://nanatsunoko.com/

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2019.6 こびとの台所

6月のこびとメニューはちょっと夏にむけてしっかりごはんです。

今回のこびとママは初の取り組み梅仕事、しかもオンラインでやっちゃう?という新しい取り組みです。

また男子飯のご紹介。先月は5時スタートで焼きそばと豚汁。題名は男子飯でももちろん女子OK.コンセプトは、ちゃちゃっと作ってがっつり食べる。手際よくつくるためには段取りが大事。なのでまうは、どんな料理か、方法・手順を話し合って(しかも付せん使って視覚化!)考えてスタートすること1時間。美味しく出来上がりました。料理で考える!も大切にした男子飯です。こびとミニはママ向けミニレッスンで、夏ミカンのきれいにむける方法をお伝えします。おまちしています。

●こびとの台所 2500円 

〇ピーマンの肉詰めと卵焼き弁当 12日(水)空きあり、14日(金)満席15:30~/15日(土)10:00~

だんだんと夏野菜が出てきましたね。今回は定番のピーマンの肉詰め。しっかりお肉をこねてピーマンに入れていきます。ポロっと外れない技も伝授。あとは卵焼き。コツさえつかめれば、しっかり巻けます。

お弁当箱をご持参くださいね。

〇ホイコーローとマカロニサラダ 20日(木)15:30~/22(土)14:30~満席

キャベツの美味しい時期。豚肉、玉ねぎとあわせて、甘味噌だれのキャベツ炒めです。家にある調味料で出来上がり。ごはんの進む味ですよね。あとは、定番マカロニサラダを作ります。ごはんを研ぐところからスタートです。

●こびとミニ 1500円 3・4歳から 親子で参加

〇ひんやりスイーツ 夏ミカンとヨーグルトババロア 15日(土)14:30~/19日(水)13:30~

柑橘、今なら河内ばんかんとか美味しいですね。(愛媛みかん農家の娘です。私)でも、うまくむけないと結局ジュースにしてしまえー、自分でがんばれーと投げてしまいます。すると台所の隅っこにおいやられ。

ジュースがこぼれない皮の剥き方お伝えします。あとは、ゼラチンをつかったスィーツをひとつ。

●こびとの台所ジュニア 2500円 パラパラチャーハンとシュウマイ 19日(水)16:30~ 小学生から

キッチンに立つのも慣れた小学生、今回は中華やさんにもまけないシューマイを作ろう。豚肉をしっかりねってボリュームのあるジューシーなシュウマイをつくりますよ。あとはこびとの定番チャーハンも。卵をたっぷりいれてパラパラに仕上げます。あとは蒸し野菜かな。立派な晩御飯。

●こびと男子飯 ホイコーローとパラパラチャーハン 2500円 21日(金)17:00~18:30

おなかすいた小学生、自分のごはんは自分でつくって、がっつり食べて!という献立です。料理の基本を押さえて献立と手順をしっかり考えて始めます。もちろん女子もOK。甘みそキャベツ炒めとぱらぱらチャーハンです。

●こびとママ 6月梅仕事 5,6人

 今回は、梅シロップ(ジュース)、梅酒、梅干しを作ります。材料や道具は各自でそろえていただき、私のほうからレシピやスケジュールなどをご案内します。基本ラインでやり取りしようと思ってますが、もしこびとでやりたいとか材料をまとめてほしいとかあれば、日程を調整しレッスンします。

今回は初の試みなので、特にお金はいただきません。レッスンをする場合はそのときレッスン料をお願いします。関心ある方ご連絡ください。申し込み締め切り5月31日

●セミプライベートレッスン 26日(水)28日(金)

お二人以上のグループでお申込みください。ほかのグループと一緒になることもあります。

時間やレッスン内容はご相談。料金は通常レッスンと同じです。

●プライベートレッスン グループ・親子で日程・献立をご相談してレッスンします。お問い合わせください。3人以上だといつもと同じ金額です。

おおまかなスケジュールです。

こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土

こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土

こびとジュニア 第3週の水4時半~

こびとママ 第3火曜日 変更有

こびと・男子飯  第3金 4時~

キャンセルについて

当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

2019.5 こびとの台所

娘も5年生となり家庭科が始まりました。最初の授業はお茶の入れ方。帰ってきたらお茶は70℃で!と言われました。ハードルが高いのか低いのか。なぜ?を大事にいろいろ学んでほしいものです。10連休もすぐそこ。ぜひおうちでもみんなでごはんつくってくださいね。

●こびとの台所 2500円
〇焼きそばと目玉やき 8日(水)9日(木)15:30~
ごはんとお味噌汁と野菜炒めがうまく作れればあとはどうにかなるかなと思ってます。野菜炒め簡単だけど何かが違う。お肉と野菜の炒め方、味付けの仕方しっかりお伝えします。野菜の中に肉があるような焼きそばですが、これさえ食べれば大丈夫!というレシピです。あと目玉焼きもね。

〇簡単春巻きと中華スープ 10日(金)15:30~/18(土)14:30~
今回の春巻きは中身を簡単にして美味しく手早く春巻きを作ります。春巻きのポイントは、具を入れすぎないこと。皮が何層かになってさくさくっとした食感につながります。中華スープは卵スープにしようかな。

●こびとミニ 1500円 3・4歳から 親子で参加
〇卵と春野菜で巣ごもりエッグ 18日(土)10:00~/15日(水)13:30~
先月はピーラでサラダと人参ご飯だったのですが、ごはんをデザートサンドイッチに変更して大盛り上がり。美味しいご飯ができました。今月は朝ごはんにもぴったりお野菜たっぷりに仕上げます。卵割りにも挑戦です。

●こびとの台所ジュニア 2500円 本格春巻き 15日(水)16:30~ 小学生から
キッチンに立つのも慣れた小学生、今回は中華やさんにもまけない春巻きを作ろう。豚肉、干しエビ、キノコ、たけのこ、春雨、きくらげなどひたすら刻む。しっかりいためて中身をつくり巻いていきます。おいしいこと間違いなしです。

●こびと男子飯 焼きそばと豚汁 2500円 17日(金)16:00~ 時間希望聞きます。
おなかすいたーの迫力に負けそうになる小学生
たまには自分のごはんは自分でつくってみて、がっつり食べて!という献立です。料理の基本を押さえて冷蔵庫にあるもので作ります。今回は、王道焼きそばと豚汁です。

●こびとママ 3500円 17 日(金)or21日(火) 10:30~ ご希望をお知らせください。
毎日のお弁当、運動会のお弁当、いろいろありますね。お弁当作りはひとそれぞれ。でもちょっとした工夫でめんどくさい!を楽しいへ。下準備、メニューの組み合わせ、作り方(手順)などをお伝えします。
定番のおかず、常備菜を3種類づつ紹介つくっていきますよ。たまには自分用に美味しいお弁当をつくりましょう。卵焼きの焼き方もお伝えします。

●セミプライベートレッスン 29日(水)31日(金)
お二人以上のグループでお申込みください。ほかのグループと一緒になることもあります。
時間やレッスン内容はご相談。料金は通常レッスンと同じです。

●プライベートレッスン グループ・親子で日程・献立をご相談してレッスンします。お問い合わせください。

●おおまかなスケジュールです。
こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土
こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土
こびとジュニア 第3週の水4時半~
こびとママ 第3火曜日 変更有
こびと・男子飯  第3金 4時~

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。