2019.4 こびとの台所

春休みも始まり、10連休のGWもすぐそこ。ちょっと時間をみつけて子どもたちにごはんづくりをまかせてみては。おにぎりやサラダづくりなど出来るところから楽しめるところから。

●こびとの台所 2500円
〇鳥そぼろ弁当 10日(水)15:30~/13(土)10:00~
鳥ミンチを使ってしっかり味付けしたそぼろ。たまご。季節のきぬさや。色どり豊かなお弁当を作ります。
ご飯の炊き方もしっかりマスターしますね。あとのおかずはまた考えます。お弁当箱もってきてください。

〇こびと定番 アジ 11日(木)12日(金)15:30~
お魚を食べたいなと思ったら、最初に出てくるのは、さけ、たい、まぐろかな?どれもちょっと大きくて一匹丸ごとはなかなかお目にかかれない。でもアジがいる。アジの体は魚の基本形。骨がわかれば食べ方もわかる。よーく観察して目の前でさばいてお刺身、塩焼きでいただきます。塩の振り方もポイントです。春のお野菜と白いご飯も合わせてね。(アジをさばくのは私です。)

●こびとミニ 1500円
〇ピーラーでご飯 にんじんごはんと野菜サラダ 13日(土)14:30~/17日(水)13:30~
ちょっと包丁は怖いけど、ご飯は作りたい!ちびっこにオススメ。はさみやキュウリを使って美味しいサラダを作ります。グリーンサラダに、うすく削った人参やキュウリをのっけてたっぷりサラダ。あと春人参のおいしい炊き込みご飯も作ろうね。
●こびとの台所ジュニア 2500円 食べるぞ イワシ 17日(水)16:30~
キッチンに立つのも慣れた小学生、イワシに挑戦。頭とおなかをとってイワシの梅煮、さらに手開きでイワシの骨をとって、オーブン焼きにします。あとはごはんとポテトサラダ作ろうかな。

●こびと男子飯 今月はお休み

●こびとママ 3500円 16日(火曜日)10:30~ 唐揚げとフライドポテト
我が家の定番 から揚げとフライドポテト。むね肉はとり天にしてもジューシーでおいしいなぁ。揚げ物でがんばったときは、口をさっぱりさせたいので簡単おつゆと山芋の梅和えを作ります。揚げものをするときの油の処理や温度管理についてもお話しますよ。
●セミプライベートレッスン 5日(金) 午前(予約済み)/午後/夕方
お二人以上のグループでお申込みください。ほかのグループと一緒になることもあります。
時間やレッスン内容はご相談。料金は通常レッスンと同じです。

●プライベートレッスン グループ・親子で日程・献立をご相談してレッスンします。お問い合わせください。
●おおまかなスケジュールです。
こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土
こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土
こびとジュニア 第3週の水4時半~
こびとママ 第3火曜日 変更有
こびと・男子飯  第3金 4時~

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

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2019年3月 こびとの台所

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だんだんと春めいてきました。3月はお雛様、春色の献立で。
土曜日のこびとのご希望が多いので春休みに日程を増やしました。
あとママの包丁講座日程8日に変更になりましたよ。お待ちしています。

●こびとの台所 2500円
〇ちらし寿司とアサリのお吸い物 13日(水)15:30~14(木)満席/23(土)14:30~満席。
すし飯をきっちりつくるとおうちごはんでもよくお寿司が登場します。酢・砂糖・塩で。
あとは薄焼き卵や季節のおまめさんなどで彩りよく。アサリはお塩加減で海にいるかと思うかも。

〇サンドイッチ弁当 15日(金)15:30~/23日(土)10:00~満席
だんだんとお出かけしたくなる季節。ハムと野菜、ふんわり卵(オムレツ風)のサンドイッチ、果物をいれたデザートサンドイッチ
卵を割る、焼く、野菜を切る 料理の基本が詰まったメニューです。

●こびとミニ 1500円
〇てまり寿司 9日(土)14:30~/20日(水)13:30~満席
こちらも酢飯をつくってお寿司づくり。ラップを使ってかわいいお寿司を作ります。お弁当にも。

●こびとの台所ジュニア 2500円 ハンバーガー 20日(水)16:30~満席
あつあつフライドポテトとジューシーハンバーガー、サラダを作ります。先月のロールケーキもとってもうまくできたけど、やっぱりおなかすいたーの声にお答えして。

●こびと男子飯 今月はお休み

●こびとママ 3500円 8日(金曜日)10:00~ 包丁講座
刃物メーカーマサヒロのご協力で開催。包丁の種類(値段の違いって?)、自分にあった選び方、包丁の普段の手入れ、実習研ぎ方(一人一本持参)ご飯タイム.研いだ包丁で海鮮丼を作ります。あと1名

●セミプライベートレッスン 22日(金) 午前/午後/夕方
お二人以上のグループでお申込みください。ほかのグループと一緒になることもあります。時間やレッスン内容はご相談。

●プライベートレッスン 3名様以上で日程献立をご相談してレッスンします。お問い合わせください。

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

こびとの台所 2019年2月

こんにちは。こびとの台所 うえだのりこです。

風邪が流行っていますね。しっかり食べてゆっくり休む。これ一番です。

●こびとの台所 2500円
〇さくさくクッキーと夢の国のポップコーン 8日(金)14(木)15:30~
もうすぐバレンタインということで、ほろほろっと口の中でとけるようなクッキーと甘い匂いに誘われるハニーポップコーンを作ります。誰かにあげる前に食べてなくなっちゃうかも。

〇味覚実験とおにぎり 具だくさんみそ汁 13日(水)15:30~/23日(土)14:30~
お出汁をきっちりとる(だしパックでもOKだけど)と美味しいご飯になる。それなーんで?
基本に戻っておだしの味、調味料の味を比べてみます。おにぎりと具だくさんスープ(味付けはみんな次第)を作ります。おにぎりは参加者をみてラップでまくか、手で握るか決めますね。

●こびとミニ 1500円
〇みそ玉とプチおにぎり 20日(水)13:30~/23日(土)10~
おうちで作るインスタント風みそ汁です。具材でトリュフみたいに飾り付け。プチおにぎり付きです。

●こびとの台所ジュニア 2500円 ロールケーキ  19日(水)16:30~
ロールケーキに挑戦。ふんわり生地のなかに生クリームとカスタードクリームが入ります。今が旬の苺も。

●こびと男子飯 ロールケーキ 2500円 15日(金)16:00~
小6男子からのリクエストでケーキが作りたい!にお答えして。ホールケーキは焼き上がりに時間がかかるのでロールケーキに挑戦。ふんわり生地のなかに生クリームとカスタードクリームが入ります。

●こびとママ 3500円 19日(火曜日)か22日(金曜日)10:30~
美味しいトマト・パスタとアジのソテー サラダ付き  参加ご希望日をおしらせください。

●セミプライベートレッスン 21日(木)22日(金) 午前/午後/夕方
お二人以上のグループでお申込みください。ほかのグループと一緒になることもあります。
時間やレッスン内容はご相談。

●おおまかなスケジュールです。
こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土
こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土
こびとジュニア 第3週の水4時半~
こびとママ 第3火曜日 変更有
こびと・男子飯  第3金 4時~

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

【グループで参加希望の方へ】
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

こびとの台所 1月のお知らせ

今年も美味しい楽しいご飯をたくさんの人たちと作れますように。
●こびとの台所 2500円
〇ミートソーススパゲティとチーズのスープ 16日(水)17(木)15:30~
〇もうすぐ節分 巻きずしとかきたま汁 25日(金)15:30~満席/19日(土)10:00~満席
●こびとミニ 1500円
〇苺大福とゆきみ大福 19日(土)14:30~満席/23日(水)13:30~
●こびとの台所ジュニア 2500円 巻きずしと茶碗蒸し 23日(水)16:30~
●こびと男子飯 いろいろ巻きずしとかきたま汁 2500円 21日(金)16:00~
●こびとママ 今月はスペシャルレッスン 2500円 29日(火)10~12 定員6人
 マイキーのコーヒー講座 &ちえさんのあみあみ講座
たまには毛糸で何か編んでみませんか?美味しいコーヒー淹れてみませんか?そんな贅沢な時間です。ペーパーでの淹れ方と編み物レッスンです。二人のマスターレッスンです。
●セミプライベートレッスン
26日(土)午後1330~苺大福と栗大福 夕方 こびとの台所
29日(火)30日(水) 午前/午後/夕方
【愛媛の美味しいみかんと華まどんなが二子玉に】
私の実家は愛媛でみかんをつくってます。今は兄と甥っ子が大黒柱。明日9日~15日玉川高島屋愛媛フェアにて『コウ果樹園』が出店します。お近くの方のぞいてみてください。
美味しいミカンと果汁たっぷり華まどんなおすすめです。100%ジュースは「はるか」が私の好みです。
【こども包丁】こびとの台所で使っている包丁をまとめて購入しました。定価2500円を2000円。マサヒロのきちんと切れる子ども包丁です。

今年もおせちでスタート

昨年12月におこなったこびとの台所たくさんの子どもたちが参加してくれました。

姉妹で参加してくれた小4の女の子 お正月におばあちゃんちでおせちづくりを披露したとか。うれしい写真をいただきました。家族の真ん中にこびとおせちがあるって嬉しい。

上の段がご実家(レシピみながらがんばった) 下の段がこびとの台所

12月の予約状況

●こびとの台所 2500円
〇クリスマスで肉を焼く 12日(水)満席。13(木)15:30~ 満席。
『お肉』に注目、薄い肉・厚い肉、ゆでる・蒸す・焼く。お肉の火の通し方をみんなでしっかり学びます。今回は、豚肉のソテーとマッシュポテト、チキンとゆで野菜のサラダ
〇おせちプレート 14日(金)15:30~空きあり /15日(土)14:30~ 満席。
松風焼き(とりつくね)、ごまめ、紅白なます、伊達巻、きんとんなど
●こびとミニ 1500円
〇ごちそうディップ3種類 15日(土)10:00~/19日(水)13:30~ 空きあり
たらことジャガイモ、アボカド、水切りヨーグルトとはちみつの美味しいディップ
簡単につくれてごちそう感たっぷりです。パンを添えていただきます。
●こびとの台所ジュニア 2500円 クリスマスで肉を焼く 19日(水)16:30~残1
『お肉』に注目、薄い肉・厚い肉、ゆでる・蒸す・焼く。お肉の火の通し方をみんなでしっかり学びます。今回は、鳥肉のソテーとマッシュポテト、ゆで野菜豚しゃぶサラダ
●こびと男子飯 クリスマスで肉を焼く 3000円 21日(金)16:00~ 空きあり
牛肉のソテーと蒸し野菜、コーンスープ
●こびとママ 今月はお休みします
●セミプライベートレッスン 20日(木)21日(金)22日(土) 午前/午後/夕方(21除く)
お二人以上のグループでお申込みください。ほかのグループと一緒になることもあります。
時間やレッスン内容はご相談。

手荒れをふせぐスポンジづかい

 

 

 

 

なんとなく手荒れが気になるこの季節

ちょっとしたスポンジの使い方で手荒れをガードしましょう。

いつものスポンジ 洗剤をワンプッシュしてスポンジをくしゃくしゃ。少し泡立ってきたらいざ洗い物。私はコップとか汚れが少ないものから洗う派なのですが、これだと5.6っ個洗うと洗剤を継ぎ足します。一個目はべとっと洗剤がつきすぎて手の油までとられてる感じがします。

で、泡立つ洗顔方法から思いついたのが、スポンジだけをしっかり泡立てる方法。洗い物のお皿とかトレーみたいな平らなお皿に洗剤をつけたスポンジを置き手のひらでプッシュプッシュ。10回もすれば泡だらけ。このスポンジで食器を洗ってみてください。洗う食器の数も増え手にも優しい。

これって発見!とウキウキしながら皆さんに報告。知ってたらご勘弁。一度試してみてください。

2018.12 こびとの台所

一気に寒くなりました。12月はクリスマス&お正月にぴったりなお料理レッスンです。
こびとの台所で作って食べて、ぜひ、おうちでもう一度作ってみてください。
子どもたちに任せたご飯も楽しみですよ。
●こびとの台所 2500円
〇クリスマスで肉を焼く 12日(水)13(木)15:30~
『お肉』に注目、薄い肉・厚い肉、ゆでる・蒸す・焼く。お肉の火の通し方をみんなでしっかり学びます。今回は、豚肉のソテーとマッシュポテト、チキンとゆで野菜のサラダ
〇おせちプレート 14日(金)15:30~/15日(土)14:30~
松風焼き(とりつくね)、ごまめ、紅白なます、伊達巻、きんとんなど
●こびとミニ 1500円
〇ごちそうディップ3種類 15日(土)10:00~/19日(水)13:30~
たらことジャガイモ、アボカド、水切りヨーグルトとはちみつの美味しいディップ
簡単につくれてごちそう感たっぷりです。パンを添えていただきます。
●こびとの台所ジュニア 2500円 クリスマスで肉を焼く 19日(水)16:30~
『お肉』に注目、薄い肉・厚い肉、ゆでる・蒸す・焼く。お肉の火の通し方をみんなでしっかり学びます。今回は、鳥肉のソテーとマッシュポテト、ゆで野菜豚しゃぶサラダ
●こびと男子飯 クリスマスで肉を焼く 3000円 21日(金)16:00~
牛肉のソテーと蒸し野菜、コーンスープ
●こびとママ 今月はお休みします
●セミプライベートレッスン 20日(木)21日(金)22日(土) 午前/午後/夕方(21除く)
お二人以上のグループでお申込みください。ほかのグループと一緒になることもあります。
時間やレッスン内容はご相談。
※冬休みのお楽しみレッスンは、また別途ご連絡します。
●おおまかなスケジュールです。
こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土
こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土
こびとジュニア 第3週の水4時半~
こびとママ 第3火曜日 変更有
こびと・男子飯  第3金 4時~
【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。
【グループで参加希望の方へ】
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

2018 11月 こびとの台所

●こびとの台所 2500円 (兄弟の場合2000円)
〇煮込みハンバーグとレンコンのチーズ焼き 8日(木)/9日(金)15:30~
ジューシーハンバーグを失敗しない焼き方で食べるなら煮込みにします。キノコの美味しい季節、一緒に煮込んでいただきます。チーズレンコンは外れなしですね。

〇炊き込みごはんと鳥団子スープ 14日(水)15:30~/17日(土)14:30~満席です
お米を美味しくいただきましょう。ごぼうから美味しいだしが出ますよ。鳥団子スープはこれからの鍋の時期にぴったり。リピート率が高い一品です。

●こびとミニ (親子で3才から)1500円
〇どらやきとほうじ茶  17日(土)10:00~午前中です/21日(水)13:30~

●こびとJr (ちょっとお料理上手な小学生から) 2500円  21日(水)16:30~
煮込みハンバーグ ミネストローネ コールスローサラダ

●こびと男子(がっつり作って食べたい小学生) 2500円  16日(金)16:00~
牛ごぼうの混ぜご飯 がっつり王道豚汁

●こびとママ 4000円
〇16日(金)or20(火) 10:30~
参加可能な日にちをお知らせください。すいませんが2人以上集まれば実施します。
『おせちから学ぶ和食の知恵』
この数年おせち料理をまじめに作ってきました。おせちが大変といわれるのには、何個か理由があって、初めてつくるのが本番大晦日、作る品数が多くてあたふた、時間が読めないなどなどと思い当たりました。でもひとつひとつの料理は結構シンプルなものが多くて普段の食事にも美味しく取り入れます。和食を学ぶひとつのレッスンとして11月に。12月はお肉メインごちそうご飯のレッスンを予定しています。
お煮しめ・伊達巻・松風焼き・たたきごぼう・紅白なます・松前漬けなど

●セミプライベートレッスン
今月はおやすみします。

●おおまかなスケジュールです。
こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土
こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土
こびとジュニア 第3週の水4時半~
こびとママ 第3火曜日 変更有
三回シリーズ こびと・男子飯  第3金 4時~

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

【グループで参加希望の方へ】
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

※このメールは、こびとの台所へご参加・お問合せいただいた方にお送りしています。ご不要な方ご連絡ください

2018年10月のこびとの台所

●こびとの台所 2500円 (兄弟の場合2000円)
〇ごはんとおかず 18日(木)15:30~/20日(土)10~
新米をお鍋で炊こう ご飯をガラスのお鍋で炊きます。ちょっと防災も意識して今回はあえてガスコンロで。出来上がったごはんは、おにぎりにします。できれば素手で難しそうならラップおにぎり。おかずは、我が家定番のごはんの友シリーズをこちょこちょ作ります。サケフレーク。梅こぶ。えのきのおかか和え。きんぴられんこん。キノコの煮びたし。お弁当のおかずやちょっとしたおつまみにもなるのでパパママにも役立つかもです。
〇かぼちゃグラタンと肉巻き野菜 10日(水)/12日(金)15:30~
 グラタンってちょっと手間がかかるかも。ってことはありません。ホワイトソースはびっくりするほど簡単に作れるし。ホクホクしたかぼちゃをと秋野菜をお肉で巻いて美味しく焼き上げます。
●こびとミニ (親子で3才から)1500円
〇五平餅   17日(水)13:30~/20日(土)14:30~
半分青い見てました~。やっぱり五平餅美味しくてまた食べたいということで。
●こびとJr (ちょっとお料理上手な小学生から) 2500円  17日(水)16:30~
新米とごはんのお供でお弁当 卵焼きに挑戦 チャレンジ リンゴの皮むき
●こびと男子(がっつり作って食べたい小学生) 2500円  19日(金)16:00~
新米とごはんのお供でお弁当 卵焼きに挑戦
チャレンジ 千切りキャベツとキュウリの細切り
●こびとママ 3500円
〇16日(火) 10:30~
基本のき:ポイントは余熱と塩!:鳥スープからのふろ吹き大根とバンバンジー、ひれ肉のグリルやきなど
〇3日か5日 10:30~
アンコールレッスン コロッケ三昧 メンチ・ポテト・クリームコロッケ
●セミプライベートレッスン
 5日(金) 31日(水) 時間はご相談
二人以上のお申込みで。内容は今月のレシピを中心に。ミニ、ママも。
●おおまかなスケジュールです。
こびとの台所 第2週の水・木・金・第3週の土
こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土
こびとジュニア 第3週の水4時半~
こびとママ 第3火曜日 変更有
三回シリーズ こびと・男子飯  第3金 4時~
【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。
【グループで参加希望の方へ】
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。