教室の様子

こびとの台所はこんな感じで進んでいます。

進み方はテーマやメンバーによって違うのですが、こびとの台所 基本メニューだしの回の場合でご紹介。

 

15:30 教室スタート

手を洗ってエプロンと三角巾と胸にお名前シールをつけて準備オッケー 爪が伸びてないか手が汚れてないかチェックしますよ。初めての会うお友達も多いので、お名前をご紹介

まずは、お米の準備からお米カップにいっぱいお願いしますというと、もりもり入れる人、さくっとすくってまだ半分の人、いっぱいいれて擦切る人いろいろです。「ごはん準備できるようになったらママ大助かりねー」とかいいながら今度はお水で洗う準備。最初はさらっと、あとはいい音でお米をと研いでいきます。お水を計ってうちはお鍋で炊くからタイマー必須です。

私の狙い:料理には音や匂いがあることを知る。ものをきちんと図ると同じ量になることを気づく。

次は味覚テスト

レモン水、砂糖水、長く出したウーロン茶、塩水、おだしと水

細いストローで蝶々さんのように味見します。子どもによって美味しい水は違うんですよ。

だしはやっぱり人気です。だしの味はどこから来るのか。

鰹節は鰹節けずりでカンナのように削ってみます。私も正直、普段は使ってないのでちょっとドキドキです。あとは昆布。昆布は水につけておくとぐっと大きくなります。違いもチェック。

細切り昆布を試食するとみんなもぐもぐ。やっぱり好きみたい。

そのあと旬の野菜やお豆腐から今回使う野菜たちをみんなでセレクト。まぁこっそりネギやシイタケを滑り込ませるのですが、自分たちで選んだお野菜を下ごしらえします。

包丁が初めてのお友達が多いときは、おもちゃの包丁を使って包丁検定。

包丁の持ち方、まな板の置き方、おき方、猫の手ばかりが持ち方ではありません。左手で押さえて右手で切る。切り方も、最初は押して引く。次は押して切る。子どもにあわせて切り方をかえます。

野菜の下ごしらえとお出汁がとれたら、野菜たっぷりのおつゆを作ります。この間も透明なガラスのお鍋でお湯が沸くことや、お野菜が上下するのを観察して味見。おだしに野菜のうまみが出ておいしく仕上がってます。最後の味付けは、子どもたちと相談して仕上げます。

みんなで一緒にいただきます。ママも一緒にご試食します。(初めてのお子さんはこびとの台所を見ていただきたいのでご見学をおねがいしています。)

みんなで食べると美味しいね。にぎやかに食べてごちそう様。

食べたお皿を片付けておしまい。17時40分です。

おうちでも一緒に作れるようにこびとの台所レシピをお渡ししてさよならの時間です。

☆基本は子どもたちへのレッスンですが、たまにママにも子どもと作るポイントやお料理ヒントなどもお伝えしています。こびとの台所のメニューは、子どもができるようにアレンジしていますが、内容は自炊を始めた大学生やお料理苦手な方にも役立つ内容がいっぱいです。なので、見学のママも聞き耳たててます。

 

こびとの台所で作った「肉巻き野菜と炊き込みごはん」メニューを年長さんの女の子がおうちでも。これから家族でピクニックというメールをいただきました。(^^)/

 

 

 

◆テーマは肉

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小学校一年生の二人。野菜をきったりいためたり。

野菜炒めはおうちでもよく登場しますよね。

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ロース ひれ バラ肉 よーく見ると全然違う

☆私の準備として、いつも美味しいお肉を購入する千歳烏山の「柳屋」さんに取材にいきました。

迫力満点 おいしさ倍増でした。

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◆みんなで食べればおいしいね。

みんなでおいしい

みんなでおいしい

◼︎パパ、 ママに作ろう春のお弁当        

はじめての包丁とフライパンに挑戦。子どもが料理を作ります。卵焼きや、春キャベツの炒め物など美味しいお弁当ができあがります。野菜の切り方や卵の割り方など料理のきほんのきから始めます。

◼︎親子でこねこね うどん学校

うどんを粉から作ってみませんか。

ちょっとしたコツでつるつるしこしこのうどんができあがります。

週末の定番になるかもです。

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◼︎野菜をじっくり観察

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リクエストに応じてお菓子づくりも行います。

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