2015年6月

2015年6月の記録

◆10日水曜日15時から17時 だしと味覚
「だし!おいしいってどこから来るの?」
味覚と食塩水の濃度の実験
おだしのきいた具だくさんおつゆを作ります。
ちびちびおにぎりも。

◆13日土曜日10時から12時 卵
「たまごは大変身。」
ゆでたまご、スクランブルエッグ、マヨネーズに挑戦
お弁当の定番 サンドイッチを作ります。

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お湯の泡はどこから?ゆで卵中

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できたサンドイッチをひとつだけ。あとはお母さんへのおみやげだって。

◆17日水曜日15時から17時 肉
肉が好き。何が好きかな。おいしさのひみつは 赤身と脂身
豚肉の部位に注目。お好み焼きと厚切り肉の料理を作ります。

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◆19日金曜日15時から17時 道具:フライパン
「キッチンの主役 フライパンを使ってみよう」
いためものだけではありません。やく、蒸す、ゆでる
ホットケーキと野菜、卵などでおいしい朝ごはんを作ります。

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フライパンでスケートしてるよ

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おいしい豚肉

今回のテーマは肉

いつもおお肉屋さんに取材にいってきました。

大きな豚の塊から、いつもの形になるまで、すっと包丁が入っていく。

気持ちのいい入れ味でした。

バラとロースに切り分けられ、ひれがでてくる。

バラ肉って、あばらの肉なんだよなぁ。実感

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柳屋(千歳烏山)