2015年9月の料理教室

9日(水)15-17 ハンバーグと野菜ス―プ カッテージチーズづくり
11日(金)10-12 ★Forママ★ スープ三種と魚焼きグリルを使った料理
25日(金)15-17 親子丼、お味噌汁、あっさりづけ
26日(土)10-12 ママ・パパに作ろう秋のお弁当(初参加のお子さんにおススメ)
30日(水)15-17 味覚実験。うま味をさがせ。おだしのきいた野菜たっぷりおつゆといなりずし
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〇9日(水)ハンバーグと野菜ス―プ カッテージチーズ
ハンバーグが作りたい!というリクエストに答えて。ハンバーグは冷たいうちにしっかり混ぜ合わせることがポイント。たくさん作ってハンバーガーにしても美味しいですね。野菜スープは定番ベーコンや玉ねぎなどの香味野菜をしっかり炒めることでスープの素なしでもOK。牛乳からカッテージチーズをつくりますよ。

〇11日(金)★Forママ★スープ三種と魚焼きグリルを使った料理…大人対象3000円
ちょっと料理が苦手なママにおススメ。ちゃんとお出しのきいたスープをもとに具材やおうちにある調味料で和風・洋風・中華風のスープをつくります。また魚焼きグリルは焼き魚だけじゃありません。お野菜もお肉も美味しくしてくれますよ。今回は大人向けということで我が家のキッチンなども紹介します。お役にたてるといいですが。出来上がったらのんびりランチしましょう。

〇25日(金)親子丼、お味噌汁、バンバンジー 野菜のあっさりづけ
ちょっと時間のないときにパパッとつくれてほっとできる定番メニュー。ちょっと鶏肉をきるのは難しいですが、子どもでもおいしくつくれます。
鶏肉の回として胸肉、もも肉をじっくりみてみます。パサつきがちな胸肉はしっとりバンバンジーにしようかな。

〇26日(土)ママ・パパに作ろう秋のお弁当(初参加のお子さんにおススメ)
野菜を切る。たまごをまぜる。ご飯を炊く。料理の基本のき。ゆっくりじっくり進めていきます。まずは、おもちゃの包丁とお野菜で。包丁を使うときは、切ることに注目しがちですが、包丁の扱い方や切った野菜の行方なども大切。包丁テストはうまくいくかな。自分の手でおにぎりをつくります。簡単なことだらけですが、出来てうれしくなること、ママのお手伝いしたいことがたっぷり詰まってます。

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どんな味がするのかな。

〇30日(水)おだしのきいた野菜たっぷりおつゆといなりずし
味覚について学ぶ回です。塩味、甘味、酸味、苦味、そしてうま味のだしを探していきます。また塩分濃度の違いも味わいます。昆布の話をしたあとで、かつおぶしをくわえたっぷり野菜のおつゆをつくります。あとはチャレンジメニューおいなりさん。

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