3月のこびとの台所

上田典子です。春の嵐が吹き荒れていますが、もうすぐ春休み 進級・進学の時期ですね。今回は、持ち寄りごはんになるような、ちょっとおごちそうメニューをそろえてみました。お早目のご連絡おまちしています。

●こびとの台所 2500円  

〇みんなで食べてほしい、ちらし寿司とハマグリのお吸い物 8日(水)15:30~

〇たまには和菓子の日&お茶会 お抹茶とイチゴ大福、プチどら焼き 14日(火)15:30~

〇これから出番 お花見弁当 10日(金)15:30~/11日(土)14:30~

●こびとミニ 1500円

〇親子でてまり寿司 11日(土)10:00~/14日(火)10:00~

●こびとママ  3500円

これから美味しい鯛 丸ごと一匹食べつくそうの巻 9日(木)10:30~

●セミプライベートレッスン

 22日(水)28日(火)29日(水) 午前/午後/夕方

*春休みは3月中のレッスンのみになります。4月はまた学校が始まってからのスタートになります。来年度もよろしくお願いします。

*ちょっと宣伝

うちの甥っ子が愛媛でつくっている美味しい大きな柑橘 【かんぺい】と【せとか】です。

プチプチはじける果汁が売りのカンペイ(2月いっぱい)と美味しいミカンジュースを閉じ込めたせとかが今の旬です。

http://kou-kajuen.com/

~以下詳細~ 

●こびとの台所 2500円  

〇みんなで食べてほしい、ちらし寿司とハマグリのお吸い物 8日(水)15:30~

これからみんなで集まることも多いこの時期。すし飯をしっかり覚えておくと、あとはいろいろアレンジがききます。ご飯を研いで水を測りしばらく置いて火にかける。いつものご飯を酢飯に変身。ニンジンのお花や春のおまめさんで飾りつけ。近頃みんな上手になった薄焼き卵でもお花に変身させて。あとは貝の滋味のお澄ましと菜の花のおひたしをそえて。

〇たまには和菓子の日&お茶会 お抹茶とイチゴ大福、プチどら焼き 14日(火)15:30~

みんなでお抹茶立ててみませんか?日本茶の入れ方もあわせて。どうせなら和菓子も作って。おうちでも簡単につくれると好評のイチゴ大福とプチどら焼きもつくってみよう。そういえばこの日はホワイトデー(^^) お持ち帰りあり♡

〇これから出番 お花見弁当 10日(金)15:30~/11日(土)14:30~

自分のお弁当、だれかのお弁当、作ってあげたい、私が作ったそんな気持ちを大事にしたいお弁当づくり アラカルトコース

ラップおにぎりからひとつハードルあげて手でむすぶおにぎり。でもあつあつは握れない。そこに登場するのはいつものお茶碗。うまく使って中ふわふわ外側しっかりのお結びを作ります。シラスとわかめ入りの卵焼き。つくねバーグ。春のお野菜で彩りよく仕上げます。普段のおかずづくりにも役立ちます。お弁当箱ひとつご持参ください。

●こびとミニ 1500円

〇親子でてまり寿司 11日(土)10:00~/14日(火)10:00~

おにぎりを素手でするとぐちゃってしてしまうかな。そんなときにはラップでご飯。それだけではちょっと寂しいので、酢飯にしてカラフルてまり寿司 お弁当箱ひとつご持参ください。

●こびとママ  3500円

これから美味しい鯛 丸ごと一匹食べつくそうの巻 9日(木)10:30~

お刺身 カルパッチョ 塩焼き 潮汁 鯛のソテー 白身魚のふんわりした優しい甘みのある味が食卓に登場します。今回は、二枚におろしてもらった鯛を調理します。皮引きができるとお刺身を一段うまく食べれます。お魚屋さんでのオーダーの仕方やあらの下処理の方法など、おうちで使えるあれこれお伝えします。

 ちなみに私のふるさと愛媛八幡浜では、鯛の養殖が盛んで一度に23匹大物が届いたりしました。家族が出刃包丁で見事なお造りに仕上げるのを見て育ちました。鯛の骨は固いので頭は割れませんが、骨をきちんと観察するとおうちの包丁でもうまく調理できます。

●セミプライベートレッスン

 22日(水)28日(火)29日(水) 午前/午後/夕方

〇セミプライベートレッスン 今月の3つのメニューー+ダシ・卵の5つの中からお選びください。二人以上のお申込みで。お時間はお申込み先着順。ほかのお友達と一緒になることあります。

だし:味覚テスト、ご飯の炊き方、昆布と鰹節。カツオ節をかんなでけずりますよ。具だくさんの野菜スープ。包丁の持ち方切り方などじっくりと。うちの基本の基本。

卵:卵の観察、割り方、温度の変化で黄身・白身の違いなど。マヨネーズも作ってサンドイッチになります。もしくは茶わん蒸しと卵焼きを作ります。

キャンセルについて

当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

【グループで参加希望の方へ】

三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

【定期的に通いたい方へ】お二人から。

一か月に1回or2回などご都合のよい曜日・時間に合わせます。4レッスンで一セット。レベルに応じたメニューにします。

キッズ クッキング 世田谷区 東京都 調布 三鷹 京王線

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桐蔭学園 出張料理教室

横浜市青葉区の桐蔭学園 放課後倶楽部でお料理プログラムを実施してきました。

小学生と幼稚園生 と一緒にいちご大福。

来年度からは、定期的に開催の予定です。

 

こちらの学校では、放課後では様々なプログラムが実施されていてびっくり。

 

 

https://toin.ac.jp/ek-as/2017/02/11/【幼稚部】スペシャルプログラム「いちご大福」/

2017,2 こびとの台所

こびとの台所 うえだのりこです。

1月の巻きずしの回では酢飯の割合を分数の問題で考えたり、卵の回では、だし巻き卵と茶碗蒸しをつくり、たまごと水の分量の違いでこんなに出来上がりが違うことを実感したり、料理の中には算数や社会につながる小さな窓がいっぱいあるなぁとしみじみしています。その窓を子どもたちといっしょに覗き込んでいる気がします。  

 ●こびとの台所 2500円

〇やっぱり大好きポテトコロッケ 4日(土)14:30~/22日(水)15:30~
〇バレンタインも近いぞ チョコクッキーとクレープ 10日(金)/14日(火)15:30~    
●こびとミニ 1500円
〇親子で味噌玉 4日(土)10:00~/14日(火)10:00~  

●こびとママ  3500円

〇【まいきーの珈琲講座】あなたの好きな紅茶でアフタヌーンティ 9日(木)11:00~

〇たまには作ろう メンチカツとクリームコロッケ 23日(木)10:30~   ●セミプライベートレッスン  23日(木)24日(水)  

~以下詳細~  ●こびとの台所
〇やっぱり大好きポテトコロッケ 4日(土)14:30~/22日(水)15:30~  子どもと一緒にあげものって怖いですよね。でもたくさんの手があったほうがコロッケってぐんぐんできて山盛りになります。ジャガイモゆでてお肉と玉ねぎ炒めてまるめる。油であげるのは大人だけど、あとのキャベツも任せてみたい。私の子供のときからのごちそうメニュー。   〇バレンタインも近いぞ チョコクッキーとクレープ 10日(金)/14日(火)15:30~ たまにはお菓子もつくりましょう。パパやママにもプレゼント。さくさくクッキーとクレープを作ります。ちょっと紅茶も美味しくいれて飲んでみようね。   ●こびとミニ 1500円 〇親子で味噌玉 4日(土)10:00~/14日(火)10:00~  去年の今頃 たくさん作った味噌玉。見た目トリュフチョコなのに、お湯を注ぐとおいしいお味噌汁に変身。今年もやっぱりこの時期につくりましょう。お弁当のお供にもよいですよ。プチおにぎりも添えていただきます。   ●こびとママ  3500円 〇【まいきーの珈琲講座】あなたの好きな紅茶でアフタヌーンティ 9日(木)11:00~  前回のチャイはおいしかったな。マイキーリクエストのカレーも好評でした。次回はサンドイッチとプチケーキをそえてアフタヌーンの時間を。そしてメインは紅茶。マイキーがあなたのためのいっぱいの紅茶 用意してくれます。楽しみ。   〇たまには作ろう メンチカツとクリームコロッケ 23日(木)10:30~ ちょっと一手間かかります。でもそのひと手間でこんなに美味しいコロッケができあがります。さく、ふわ、とろーり。たまには、子どもたちに遠慮することなくガツンとたべてみませんか。   ●セミプライベートレッスン 〇セミプライベートレッスン 今月の2つのメニューー+ダシ・アジ・卵の5つの中からお選びください。二人以上のお申込みで。お時間はお申込み先着順   だし:味覚テスト、ご飯の炊き方、具だくさんの野菜スープ。包丁の持ち方切り方などじっくりと。 アジ:じっくり観察するところから始まります。ひれや骨に注目。骨がわかれば食べ方もわかる。焼き魚やお刺身をいただきます。 卵:卵の観察、割り方、温度の変化で黄身・白身の違いなど。マヨネーズも作ってサンドイッチになります。もしくは茶わん蒸しと卵焼きを作ります。       【キャンセルについて】 当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。   【グループで参加希望の方へ】 三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。   【定期的に通いたい方へ】お二人から。 一か月に1回or2回などご都合のよい曜日・時間に合わせます。4レッスンで一セット。レベルに応じたメニューにします。   ※このメールは、こびとの台所へご参加・

お問合せいただいた方にお送りしています。ご不要な方ご連絡ください。