2017.6 もうすぐ夏

もうすっかり夏の日差しですね。こびとの台所 夏メニューです。近頃基本メニューが中心でしたので、今月のこびとは、新メニューそぼろ弁当か鯛ソーメンです。美味しそうでしょ(^^)/
五月は、ちょっとお料理が苦手なママのための講座をそっと開きました。お料理の手を動かす前にちょっと立ち止まって考えてみることがポイントです。レクチャーをしてから料理に取りかかります。ひとつめは献立の考え方&ジューシ~ハンバーグでした。
いつものごはんメニューをみんなで作りながら、料理の進め方が自分のものになったらいいなと思っています。ご参加いただいたママたちにも好評で、料理の手順がよくなった、家族から褒められた~とうれしいコメントをいただきました。

●こびとの台所 2500円
〇鯛ソーメン 14日(水)*22日(木)15:30~
〇鳥そぼろ弁当 16日(金)15:30~/10日(土)14:30~
●こびとの台所ジュニア 2500円
〇そぼろの押しずし わかめの炒め物 梅味スープ 21日(水)16:30~
●こびとミニ 1500円
〇ふるふるぜりー 10日(土)10:00~/14日(水)*13:00~
●こびとママ  3500円
〇たまにはガッツリ!スペアリブ 20日(火)10:30~
〇基本のき 献立の考え方とトンカツ 6日(火)10:30~
●セミプライベートレッスン
27日(火)28日(水) 午前/午後/夕方

■だいたいの予定です。上記*が前回と変更になってます。
こびとの台所 第2週 水/木/金/土(PM)
こびとの台所ジュニア 第3週水(PM)
こびとママ 第3週 火
こびとミニ 第2週 土(AM)/第3週水(PM)

~以下詳細~
●こびとの台所 2500円
〇鯛ソーメン 14日(水)*22日(木)15:30~
夏なのでおそうめん。うーんいつものそうめんでは面白くないし、子どもたちにも人気の鯛そうめんを。ママメニューにはまるごと一匹使うのですが、今回はタイの切り身を使って出汁と具を作ります。錦糸卵と椎茸の甘煮ものせてご馳走そうめんです。

〇鳥そぼろ弁当とフルーツサラダ 16日(金)15:30~/10日(土)14:30~
そぼろのポイントは、火にかける前にとりひき肉と調味料をまぜること。いそがなくてもふっくらおいしいそぼろが出来上がります。卵のそぼろもつくってあとは緑のお豆もいれて三色弁当にします。あとはお楽しみ

●こびとの台所ジュニア 2500円
〇そぼろの押しずし わかめの炒め物 梅味スープ 21日(水)16:30~
そぼろを使った押し寿司 いつもはサラダかお味噌汁の具になるわかめを炒めてみます。わかめの戻し方、切り方などちょっとポインをお伝えします。この時期にぴったりのすっぱさっぱりスープもね。(梅干し苦手な方は別の味付けしますね)

●こびとミニ 1500円
〇ふるふるぜりー 10日(土)10:00~/14日(水)*13:00~
ゼラチンと寒天の違いをさらっとおさらいした後に、ゼリーと寒天を使っておいしいデザートを作ります。今回は型抜きをしたり、フルーツをディナーナイフで切ったりとちびっこも大忙し。これから夏にぴったりのメニューです。

●こびとママ  3500円
〇たまにはガッツリ!スペアリブ 20日(火)10:30~
オーブンに入れっぱなしでどどーんと食べたいというリクエストにお応えして。焼く前のスペアリブにちょっとひと手間。中までしっかり火が入りジュウシィに仕上げます。あとはデパ地下風お惣菜を何品か。お客さんのときにも役立ちます。

〇基本のき 献立の考え方とトンカツ 6日(火)10:30~
素材からイメージを膨らませて料理にする。メインは肉か魚でもう一品はお野菜中心にしたいけど、いつも同じ感じ。そんなお野菜メニューの幅を広げます。あと揚げ物のあれこれ。使うフライパンから油の処理の仕方まで、お伝えします。おうちでトンカツ。おいしいよ。(ロースかつとひれかつとポテトフライ作ります。)

●セミプライベートレッスン 今月の2つのメニューー+だし・フライパン・卵の5つの中からお選びください。二人以上のお申込みで。お時間はお申込み先着順。ほかのお友達と一緒になることあります。。
だし:味覚テスト、ご飯の炊き方、昆布と鰹節。カツオ節をかんなでけずりますよ。具だくさんの野菜スープ。包丁の持ち方切り方などじっくりと。うちの基本の基本。
フライパン:フライパンで焼く、炒める、蒸す、ゆでるなど。できあがりはホットケーキで朝ごはん。
卵:卵の観察、割り方、温度の変化で黄身・白身の違いなど。マヨネーズも作ってサンドイッチになります。もしくは茶わん蒸しと卵焼きを作ります。
★ママや親子でも参加も受け付けています。メニューは要相談。

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

【グループで参加希望の方へ】
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

【定期的に通いたい方へ】お二人から。
一か月に1回or2回などご都合のよい曜日・時間に合わせます。4レッスンで一セット。レベルに応じたメニューにします。

※このメールは、こびとの台所へご参加・お問合せいただいた方にお送りしています。ご不要な方ご連絡ください。

今日は、こびとの台所jr

五年生、四年生、三年生、一年生(弟さん)

五人でパラパラチャーハンと焼売、旬のウスイエンドウを使ったポタージュスープをつくりました。献立のたてかたや、素材のわけっこ、作業の分担、こびとの台所から一歩進んで、おーさすがと思いながら楽しく作って美味しく食べました。Jrコース良いかもです。