2018.5 こびとの台所

こんにちは。春休みには、普段時間が取れない人、遠くの人がたくさん参加してくださいました。
また私も品川まで出張レッスン。いろんな出会いがある春でした(^^)/
さて5月進級新学期の時期です。今回のママレッスンはお弁当!幼稚園時代は毎日作ってマンネリ化してましたが今は週に1度復活して、ちょっと楽しみながら作っています。

●おおまかなスケジュールです。
こびとの台所 第2週の水・木・金・(土AM)・第3週の土PM
こびとミニ 第3週の水1時半~ 、第3週の土AM
こびとジュニア 第3週の水4時半~
こびとママ 第3火曜日
三回シリーズ こびと・男子飯  第3or4木

●こびとの台所 2500円 (兄弟の場合2000円)
〇揚げ物に挑戦!春巻きと豆ごはん 中華スープ 9日(水)/10日(木)15:30~
〇お魚の基本 アジ 骨をしれば魚もわかる  11日(金)15:30~/19日(土)14:30~

●こびとミニ 1500円
〇春キャベツのキッシュ風卵焼きと新じゃがもち 12日(土)14:30~/16日(水)13:30~19日(土)10~

●こびとジュニア 2500円 ※包丁が安心な人
○いわしを食べよう(手開き)さんが焼き、パン粉焼き、梅煮など 16日(水)16:30~

●こびとママ 3500円 15日(火)or22日(火)都合をおしえてください。 10:30~
〇お弁当の献立、どこまでやるの下順備、定番おかずと常備菜おかず。卵焼きのアレンジなどもりだくさん。

●ボリュームたっぷりTHE 男子飯 (女の子ももちろんOK) 2500円
〇ハンバーガーとポテトフライ 31日(木)16:00~ (24日から変更になりました)

●セミプライベートレッスン 12日(土)AM・18日(金)23日(水)30日(水)午前/午後・夕方

今月の2つのメニューー+だし・卵の4つの中からお選びください。二人以上のお申込みで。お時間はお申込み先着順。ほかのお友達と一緒になることあります。。
だし:味覚テスト、ご飯の炊き方、昆布と鰹節。カツオ節をかんなでけずりますよ。具だくさんの野菜スープ。包丁の持ち方切り方などじっくりと。うちの基本の基本。
卵:卵の観察、割り方、温度の変化で黄身・白身の違いなど。マヨネーズも作ってサンドイッチも。春キャベツの炒め蒸し付き。

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

【グループで参加希望の方へ】
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

※このメールは、こびとの台所へご参加・お問合せいただいた方にお送りしています。ご不要な方ご連絡ください

 

 

 

こびと男子のママから

こびとに通っている小学校5年生双子ママから、通い始めてからの変化を教えていただきました。ママもお仕事していて、おにぃちゃんは中学生。いつも作ったそばからごはんが空っぽになるそうです。自分の食べたいものを自分で作る日もすぐな感じです。

この日は 男子飯 照り焼きチキン弁当

女子より女子力高いかも!でした。

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二人とも回を重ねるごとに調子も出てきてますね^^;

もともと食べることが好きだし、味に興味がありましたが、更に楽しそうになってます。

料理をしたい!という彼らの気持ちと、うーん、めんどくさい、という私の気持ちとのせめぎ合いだったのが以前。
こびとに通うようになってから、親子ともに料理に対する力が抜けました。

・料理は台所!となぜか思ってましたが、食卓を使うと台所の狭さが気にならず、動きもスムーズなので少しの作業もお願いしやすい!
目から鱗。
・料理させるとなると、なんだか全部をやらせるような気がしていたけれど、その時のコンディションや待ち時間で手を出すところ、やらせるところを使い分ければいい。という気づき。
・ご飯の鍋炊きが欠かせなく。
・双子が二人で役割分担してお手伝いしてくれるように。
・手伝いに対してお尻が軽くなった。
・美味しい食材があることを認識した。
・二人でご飯を作ってくれたり→母は総監督、一人で作ってくれたり、色んなバージョンができるように。
・なんだか、我が家のご飯美味しくなった?
・兄ちゃんが双子の成長を見てひたすら焦る。
・なにより、双子にとって包丁とか料理が本当に日常に近いものになった。
・昆布水でスープ作って、とか言うように。→だしの味とかわかったようです。
・お料理ファイルを作っていて、いつか一人の時に料理するのが夢のようです。
・私が料理していると、それは何のため?と質問されるように。

今思い浮かぶのはこんなところでしょうか。
のりこさんの褒め方も私、真似してます。
力が抜けててステキなんです♪

こびとママ 肉の回

肉の焼き方 焼けてから焦げる前にひっくり返す。これ大事

たまにはステーキ食べたい。お外で食べるといい値段。家族の誕生日に頑張ってお高めお肉を買ってきても、上手く焼けないってママの声です。

そこで今回は、肉を焼くをメインにスエテがっつり行きました。まずは豚肉のモヤシ炒め、なにを今さらって感じですか?いやいやこれが違う。ちゃんと肉を焼くことできてないこと多し。蒸し焼きになってたりするんです。とり肉のもも、胸肉の誠実こらやきかたを比べる。ステーキ肉は、OGビーフと和牛美味しく焼く方法伝授しました~✴目からうろこのレッスンだったのでまたどこかで予定しますね。

こびとの台所 出張料理教室in品川駅

いつもお子さんと一緒にこびとに参加してくださるこびとママ 三人めのお子さんが誕生してもこびとに行きたい!とのご希望にお答えして品川のご自宅でレッスン

だし醤油を使い倒すということで、切り干し大根のはりはりづけ、さっぱりサラダ、豚肉とたっぷりキャベツのスーラ~風スープ、チキンのトマト煮

この時年中の長女ちゃんも頑張りました。