目玉焼きそばと豆腐づくり 

目玉焼き うずらとにわとりの卵ダブルでなかなかかわいい

カリッと焼きそば 肉の炒め方、野菜の炒め方、麺の焼き方がポイントです。

豆腐づくり 豆乳ににがりを入れてつくります。茶巾しぼりで仕上げました。

そうめんかぼちゃ ちょうど手に入ったたので、旬の野菜を。ゆっくりゆでてほぐすとあら不思議。一番盛り上がりました。

 

いつものおうちごはんもちょっとだけ手間かけてこびとで楽しくごはんづくり。子どももきちんとごはんを作る。野菜と向き合う。そんなことを大切にしています。

がっつり男子飯 チキンソテー

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小学校5年生と6年生の男子3人 みんなごはん好きの料理好き やる気満々です。

一人一枚の鶏肉をじっくりソテーにしていただいました。

塩加減をいい加減にするには、まず最初に量ることで自分好み味を見つけていきます。

1パーセントの塩味にするにはどうするか、みんなで考えながら答えを出します。秤を使ったり、一つまみを調べたり、ご飯を作る中には、考えるがいっぱいです。

あとは、カボチャのチーズ焼き、キャベツのソテー、もやしとキノコの和え物など。足りたかな?

 

 

刺身を切る。 こびとJr

こびとJrでは、まぐろのづけ丼と豆乳からお豆腐、お野菜の副菜2種をつくりました。

刺身の切り方、柵から切り出す2種類のやり方をお伝えしました。毎回通ってくれる2年生女子 包丁も慣れたので、そぎ切りにも挑戦。(最初ははんぺんで練習)うまくできました。

ちゃんと献立になっていてお迎えのパパもびっくりの出来でした(^^)/

こびとの台所 そうめん流し

4組の家族で賑やかに行ったのですが、素敵な写真をいただいたのでUPしています。

そうめん流しの前に、薬味とプチおかずを用意しました。薄焼き卵を焼いたりこんにゃくの胡麻和えを作ったりタタキキュウリの和え物など。こんにゃくを一口大にするには包丁もありだし、スプーンもあり。出来ることを楽しんで。薬味にはベランダで育てているネギと大葉を収穫しました。そうめん流し盛り上がりました(^^)/

 

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夏休み 子ども料理教室

暑い夏になりました。こびともすっかり夏メニューです。明日はそうめん流し(^^)/

 

さて夏休みは、いつものこびとレッスンはおやすみにしてセミプライベートレッスンでお受けします。ご希望の時間とメニューを選んでいただきお料理教室を開きます。お二人から。

7月26日(木)AM 27日(金)AM
8月21日(火)AMPM 22日(水)予約済 23日(木)AMPM
8月28日(火)予約済  29日(水)AMPM 30日(木)AMPM

【メニュー】①こねて踏んでつるつる、さぬきうどん②夏野菜カレー③ガパオライスと南国デザート
●子ども2500円 兄弟の場合は2000円
●先着順でお受けします。もし他の方から申し込みがあった場合ご一緒のレッスンをお願いします。メニューは最初のご予約優先。定員5名程度 3才以上

●お申込は、参加者全員のお名前・年齢・ご希望の日時・メニュー・アレルギーの有無をご連絡ください。

【キャンセルについて】
当日のキャンセルは、大人2000円子ども1000円とします。お友達でご参加を希望する方あればキャンセル料は不要です。

【グループで参加希望の方へ】(8月14日以降)
三人以上のご参加があれば、内容・日程を合わせて料理教室を開きます。ご連絡ください。

こびとママ【作りたてより美味しいご飯】

今回は、メインのお料理よりも。副菜の作り方を一緒にお勉強。

ママの回は、スタートからがっつり作り始めることもありますが、この日は、1時間ほどお塩の話やだしの話、つけ汁や組み合わせのお話。副菜っていつも定番、人が来たときメインにお魚やお肉はなんとかなるけど、それ以外がなくて食卓が寂しいという声をヒントにレッスンを組み立てています。余熱の通し方や、調味料とだしの組み合わせを黄金比率でお伝えしました。三杯酢やさっと煮など中に入れる食材を組み合わせるとこれからもどんどんおうちレシピが広がって行きます。あーきっと皆さんおうちに帰ってごはんが作りたくなってるにちがいないと思ったレッスンです。7月6日にもう一度行いますのでよかったらお問い合わせください。

今回のメニュー

豚ひれ肉のグリルやき

タンドリーチキン

ナスとズッキーニのマリネ 雑穀のせ

キャロットらぺ ナッツ入り

豆もやしの和え物

ワカメと山芋のさっぱり和え

鮭の南蛮漬け

レタスとおあげさんのさっぱり煮

玄米ご飯

1時間でできあがりました(^^)/

 

 

今が旬 トウモロコシごはん

簡単なうえに美味しいご飯 ぜひ生からトウモロコシご飯を楽しんでください。

まずは、生のトウモロコシの皮をとる。子どもたちにお任せ

ふたつに切って、実をとる。とうもろこしを縦にしてカット。芯に残った実もこさげとります。トウモロコシの芯と実、小さじ半分ほどのお塩をいれていつものごはんの分量でスイッチオン。うちは2合で一本です。出来上がりにバターをちらしても美味しいです。

7月の予約状況

●こびとの台所
〇豆腐づくりと目玉焼きのせ焼きそば 11日(水)満席 12日(木)15:30~ 空

〇世田谷夏野菜を食べよう トマトチキンカレー 13日(金)15:30~ 残1
〇そうめん流し 21日(土) 10~満席 /14:30~ 満席

●こびとミニ
〇スティックおにぎり 14日(土)14:30~空 、18日13:30~ 空
〇親子でそうめん流し 21日(土) 10~満席 /14:30~ 満席

●こびとジュニア 2500円 18日(水)16:30~
〇豆腐づくりと漬け丼 刺身を切ってみよう 空

●こびとママ 3500円
〇揚げ物に挑戦 トンカツとポテト あっさりお野菜メニュー 残2 10日(火) 10:30~

〇作りたてより美味しいご飯 残1 6日(金)10時~

●ボリュームたっぷりTHE 男子飯 (女の子ももちろんOK) 2500円 27日(木)16~
〇ガッツリチキンソテーと野菜サラダ

●セミプライベートレッスン 25日(水)空 26日(木)夕方×27日(金)夕方× 19日(木)空