おいしい豚肉

今回のテーマは肉

いつもおお肉屋さんに取材にいってきました。

大きな豚の塊から、いつもの形になるまで、すっと包丁が入っていく。

気持ちのいい入れ味でした。

バラとロースに切り分けられ、ひれがでてくる。

バラ肉って、あばらの肉なんだよなぁ。実感

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柳屋(千歳烏山)